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Altha

Guthe

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Graz

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Zu dem, was die Trauben repräsentieren, gibt das Team von Olivier für diesem Olivier Leflaive Bourgogne Chardonnay die Seele, die Persönlichkeit. Als 100%iger Chardonnay zeigt er sich sehr elegant sowie mit fruchtig-würzigem Duft von grünen Äpfeln, Melonen, Birnen, Pfirsich und leichten Pilz-Nuancen.

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Olivier Leflaive Bourgogne Chardonnay 2018

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Ein eleganter Rioja mit viel Struktur, intensiven Aromen nach Beeren und dunklen Früchten und feinen Aromen nach Nüssen, Ingwer und Zimt mit fein eingebundenen Tanninen. Eine Kombination aus Komplexität und Feinheit!

Speiseempfehlung: Rotes Fleisch, iberischer Schinken, gegrillter FISCH, Eintöpfe, usw. Serviervorschlag: Den Wein für 20 Minuten dekantieren und bei etwa 16º-18º servieren. Rebsorten: 93% Tempranillo, 4% Mazuelo, 2% Graciano, 1% Garnacha Tinta. Ausbau: 21 Monate in 225 l Fässern aus amerikanischer Eiche, mindestens acht Monate in neuem Holz. Weitere 24 Monate in der Flasche.

Marques de Murrieta Rioja Reserva 2016

Direkt hinter dem Weingut erstreckt sich der Hausberg der Domäne Wachau - der Kellerberg. Dort wachsen Weine mit großer Fülle und enormen Potenzial. 

Die Domäne Wachau mit Sitz in Österreichs renommiertesten Weinbaugebiet, der Wachau, zählt zu den führenden Weißweinproduzenten des Landes. Steile Terrassenweingärten, ein kühles Randklima und karge Urgesteinsböden prägen die Weine der Wachau. "Smaragd" bezeichnet besonders vielschichtige, kräftige und langlebige Weine der Wachau. 

Ried Kellerberg 
Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel erhebt sich der steile Hausberg der Domäne Wachau. Die Weingärten stehen auf hellem Gföhler Gneis, der zu 90 % aus Feldspat und Quarz besteht. Kellerberg hat Südost-Ausrichtung und ein etwas kühleres Mikroklima als der Loibenberg. Die Weine verbinden die Kernigkeit einer Achleiten mit der Kraft des Loibenberg. 

Weinbeschreibung 
Mittleres Grüngelb mit leuchtenden Reflexen; ausdrucksvoll im Duft mit Noten nach Weingartenpfirsich, gelbe Steinobstnoten, Orangenzesten, etwas Mango und frische Wiesenkräuter; kühle Mineralität; am Gaumen dicht und saftig, mit viel Druck, aber dennoch eine klare Frucht und sehr charmant von Eleganz geprägt; reife Apfelfrucht und Exotik abgerundet von einer feinen Säurestruktur; ausgewogen und finessenreich, langanhaltend und sehr harmonisch mit viel Potential. 

Genuss 
Ein Wein mit großem Potential! Gekühlt bei rund 10°C genossen, passt Riesling Kellerberg perfekt zu verschiedenen Geflügel-Gerichten, aber auch zu Kalbsrücken, gegrillten und gebratenen Fischgerichten und Krustentieren.

Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg 2021

Gneis, verwittertes Urgestein, karger Boden – all das findet man in dieser Riede. Rieslinge von monumentaler Größe mit enormen Lagerpotential. 

HERKUNFT & TERROIR 
Achleiten ist eine legendäre Riede, direkt an der Donau am Ortsrand von Weißenkirchen gelegen. Trockensteinmauern aus dem 12. Jahrhundert und silikatreiche, karge Böden
prägen das Bild dieser Spitzenlage. Darunter liegt im oberen Teil des Berges der helle Gföhler Gneis. Am unteren Hang dominiert der Paragneis und es tritt dunkles, oft geschiefertes Amphibolitgestein hervor. 

JAHRGANG 2021 
Ein recht kaltes Frühjahr und ein kühler, durchwachsener Sommer führten zu einer verspäteten Reifeentwicklung. Ein einzigartiger, selten so grandioser Bilderbuchherbst mit
viel Sonne tagsüber, wenig Niederschlag und kühlen Nächten ließ die Trauben perfekt ausreifen und beschert uns einen ganz großen Jahrgang. Weine mit Kraft und ebenso
überzeugender Eleganz und Finesse, kombiniert mit Tiefe, viel Zug und Spannung am Gaumen und straffer Säure sind die Schlagwörter des Jahrgangs. 

WEINGARTEN & KELLER 
Aufgrund der kargen Böden der Ried Achleiten ist der Anbau des Rieslings geprägt von reduzierten Erträgen. Die Trauben für diesen Smaragd werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und nach strengen Selektionskriterien geerntet. Nach einigen Stunden Maischestandzeit wird schonend gepresst. Nach der Gärung (zum Teil spontan) in
Edelstahltanks wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holzfass ausgebaut. Die Lagerung auf der Feinhefe liefert präzise Nuancen und zusätzliche Tiefe. 

STIL & CHARAKTER 
Riesling von der Achleiten zeigt sich sehr elegant-aromatisch, saftige Steinobstaromen, wie Marille und ein Hauch von Weingartenpfirsich. Der Gneisboden der Achleiten unterstützt die rassige Säure und tiefe Mineralität enorm. Eine beeindruckende Struktur und ein salziges Finish sind typisch für diesen Wein. Smaragd steht für trockene, dichte und komplexe Weine der Wachau; neben Struktur und Tiefe überzeugen Smaragde auch mit großem Lagerpotential. Der Wein passt bestens zu Spargel mit Schinken oder klassisch mit Sauce Hollondaise und natürlich zu heimischen Fisch (Forelle, Saibling) vom Grill. Auch zu würzigen fernöstlichen Gerichten harmoniert der Wein vorzüglich, z. B. zu einem koreanischen Bulgogi (gebratenes Rindfleisch mit einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch).
In der Jugend charmant, nach 3-5 Jahren am ersten Höhepunkt, kann der Riesling von der Achleiten auch 15 Jahre und länger reifen. 

Charakter: Trocken 
Trinktemperatur: 8-10° C 
Lagerpotenzial: 10-15 Jahre 
Speisenempfehlung: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Bratengerichte, vegetarische, Gerichte, würzige Käsesorten.

Domäne Wachau Riesling Smaragd Ried Achleiten 2021

Dieser Brunello läßt keine Wünsche offen! 

Kraftvoller Charakter in feiner harmonischer Abstimmung von Fruchtfülle, Holzeinsatz mit gekonnt eingearbeiteten Tanninen und dem Säuregehalt. Der Wein ist dicht, finessenreich und auch in der Länge komplett überzeugend und hallt mit wohligen Röstaromen nach.

Altesino Brunello di Montalcino 2017

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In der Nase feines Nougat, schwarze Beerenfrucht, Orangen, vielschichtige Edelholztöne. Am Gaumen opulente reife Beerenfrucht, perfekt integrierte Tannine, feine Dörrobstanklänge im Abgang, sehr lang. 

Weingarten
Er trägt den Namen einer der besten Golser Lagen. Die gegen Südwesten geneigten Weingärten sind geprägt von eiszeitlichem Terrassenschotter sowie von sandig-lehmigen Sedimentböden. Von hier stammen Zweigelt (40%), Blaufränkisch (30%) und Merlot (30%).

Heinrich Gabarinza 2017 Bio

Feine Kirschfrucht und angenehme Säurestruktur kennzeichnen den harmonischen und ausgewogen Opus Eximium. Nicht umsonst wird er in der Gastronomie oft angetroffen und ist das Aushängeschild des Weingutes. 

Speisenempfehlung: Kalb, Steak.

A. Gesellmann Opus Eximium Bio 2019

Im Glas mittleres Strohgelb; zarte Noten nach Äpfeln, Honig und Marillen in der Nase. Angenehm fruchtbetont, Anklänge von Melone und Minze, wird von der Säure strukturiert. Lebendig und frisch am Gaumen! 

Weingarten 
Der Sage nach soll das Rote Tor - Rest der alten Stadtmauer - in den Schwedenkriegen nach dem Kampf blut-getränkt gewesen sein. In den Weingärten darunter reift dieser Smaragd. Der Boden ist von Gneis, Glimmer, Schiefer mit Braunerdeauflage geprägt.br>

02_Hirtzberger Grüner Veltliner Federspiel Rotes Tor 2021

Das Phantom ist das Flaggschiff des Weinguts K+K Kirnbauer und einer der bekanntesten Rotweine Österreichs. Die Cuvée aus Syrah, Blaufränkisch, Cabernet und Merlot ruhte 16 Monate im Barrique und zeichnet sich durch ihr komplexes Bouquet mit Cassis-, Preiselbeer- und Röstaromen aus. Sehr finessenreich und vollmundig mit langem Abgang.

K+K Kirnbauer Phantom 2020

Während der Regierungzeit des ungarischen Königs Bela IV. wurde 1245 Deutschkreutz im Mittelburgenland zum ersten Mal urkundlich in Zusammenhang mit Wein genannt. „Bela Rex“ ist ein klassischer Blend aus Cabernet Sauvignon und Merlot, unterlegt mit einem mittelburgenländischen Würzehauch und mit eleganter Stilistik.

Verkostungsnotiz: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase präsentiert sich der Wein mit süßer Kräuterwürze, Orangenzesten unterlegt mit dunklem Waldbeerkonfit, reifen Zwetschken, zart nach Cassis und tabakigen Nuancen. Am Gaumen saftig mit süßer Kirschfrucht, elegant und ausgewogen, fein strukturiert mit gut integrierten Tanninen.

Speiseempfehlung: Rotes Fleisch, Wildgerichte Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot.

Ausbau: 20 Monate Reife in kleinen Eichenfässern, nach der Vermählung zur Cuvée reifte der Wein für 2 Monate im großen Holzfass.

A. Gesellmann Bela Rex Bio 2018

Der Châteauneuf du Pape steht für den körperreichsten Wein Frankreichs. Der von Beaurenard ist von großer Finesse, Eleganz und Mineralität. Er kann jung getrunken werden und ist hervorragend für eine lange Alterung in der Flasche geeignet. 

Verkostungsnotiz: Der Wein ist von granatroter Farbe. In der Nase dominieren rote Früchte, Würzigkeit und Mineralik. Am Gaumen ist er wunderbar rund und körperreich, sehr fruchtig, mineralisch mit würzigen Noten. Ein ausgesprochen charmanter Wein. 

Rebsorten: 70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault und andere AOC-Sorten. 

Ausbau: 12 bis 15 Monate in kleinen Holzfässern.

Beaurenard Châteauneuf du Pape 2018

Kräftig strukturierter Barolo der Extraklasse!

Carlo Revello & Figli Barolo DOCG 2016

Ein Klassiker unter den Wachauer Weinen! Kraft und Eleganz zugleich. Viel Substanz und Potenzial.

Herkunft und Terroir: Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel erhebt sich der steile Hausberg der Domäne Wachau. Die Weingärten stehen auf Urgesteinsboden – auf hellem Gföhler Gneis, der zu 90% aus Feldspat und Quarz besteht. Die Böden haben teilweise Lößauflage. Kellerberg steht für kräftige Weine aufgrund des verstärkten pannonischen Klimaeinflusses, doch stets mit feiner Mineralität.

Rebsorte: Grüner Veltliner ist mittlerweile eine international anerkannte Top-Rebsorte. Bei entsprechender Behandlung im Weingarten sind Weine von großem Format möglich, so auch Smaragde wie dieser Kellerberg. Grüner Veltliner bietet ein breites geschmackliches Spektrum. Qualitätskategorie Smaragd ist die höchste Kategorie in der Wachau. Die prächtige Smaragdeidechse, die sich auf den Wachauer Urgesteinsmauern sonnt, stand dieser Weinkategorie Namenspate: trockene, dichte, komplexe Weine mit Wachauer Finesse ab 12,5% Alkoholgehalt und großem Lagerpotential. Smaragd® ist eine geschützte Marke des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.

Vinifizierung: Eine nur händisch durchzuführende und mühsame Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten und der karge Boden reduzierten den Ertrag auf 4.000 kg/ha. Grüner Veltliner Trauben vom Kellerberg wurden in mehrmaligen Lesedurchgängen und strenger Selektion Mitte November händisch geerntet. Die Gärung und anschließende Lagerung erfolgte im großen Holzfass.

Weinbeschreibung: Helles Grüngelb mit goldenen Reflexen. Vielschichtig und ausdrucksvoll in der Nase; kräftige Würze, weißer Pfeffer, feine Steinobstnoten, Weingartenpfirsich, etwas Grapefruit und reifer gelber Apfel, Tabak, rauchige Mineralik. Am Gaumen sehr sortentypisch, saftig und dennoch fein strukturiert; präzise und druckvoll mit angenehm pikanter Säurestruktur. Facettenreich, langer Abgang mit feiner Würze und salziger Mineralik.

Genuss: Sollte gut gekühlt getrunken werden bei ca. 10°C. Der Wein ist schon in der Jugend schön zu trinken, besitzt aber Potential für viele Jahre. Ein perfekter Begleiter zur heimischen Küche, zu Gebackenem, zu würzigen Fischgerichten, aber auch zu Gerichten fernöstlichen Kochstils.

Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg 2021

Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot. SEEVELT, die historische Schreibweise des Alpenjuwels Seefeld in Tirol und der Heimatort der Winzerin Yvonne Kirnbauer. Die Cuvée ist somit eine Liebeserklärung des Winzers an seine Frau und Tirol.
 
 Reife Kirschfrucht, dunkelbeerige Aromatik, Heidelbeere, Cassis, würzig, florale Anklänge, fruchtig und fleischig, am Gaumen harmonisch, elegante Tanninstruktur, langer Abgang.

Christian Kirnbauer Cuvée Seevelt 2017

Das Aushängeschild des Weinguts Igler ist eine Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon und präsentiert sich mit Waldbeer- und Nougatnoten, einem kräftigen, dichten Gaumen, reifem Tannin und kompaktem Körper. Eine der großen österreichischen Rotwein-Cuvées!

Hans Igler Vulcano 2019

Schwarzrot im Glas und eine tiefe, dunkle komplex-würzige Frucht mit viel Stoff am Gaumen. Schöne Balance, kraftvoll und fein, lang und nachhaltig im Abgang. Begleitet Braten von Rind, Wild oder Lamm! 

Biotrauben von Merlot (85%) und Blaufränkisch bilden die Grundlage dieses Weins. Und beide gedeihen dort, wo sie sich am wohlsten fühlen. Der ton-angebenden Merlot am Kurzberg auf Lehm. Der unterstützende Blaufränkisch am Ungerberg auf kalkigem Lehm.

Nittnaus Comondor Bio 2019

Komplexes Aromaprofil, dominiert von Würze und kühlen Kräuteraromen; präziser Körper, kompakt und salzig bis zum Gaumen und darüber hinaus; lang und langlebig. 

Überaus komplexe Riede, die sowohl für Veltliner wie auch für Rieslinge optimales Terrain bietet. Sie dreht sich ein wenig nach Südwesten, bekommt also abends stets noch etwas Wärme ab, die allerdings von Luftströmen aus dem Norden entsprechend relativiert werden. Die Bodenmächtigkeit variiert, ebenso wie die Temperatur innerhalb der Riede, beträchtlich. Unser Riesling wurzelt in den höchsten und kargsten Parzellen und ist ein Spiegelbild der natürlichen Voraussetzungen. Das Fundament des Veltliner liegt in den tiefer gelegenen und tiefgründigeren Terrassen, wobei auch hier, trotz einer etwas cremigeren Textur, vitale Säure und profunde Mineralik den Ton angeben.

Weingut Alzinger Grüner Veltliner Smaragd Ried Steinertal Wachau DAC 2018

Olivier Leflaive Bourgogne Cuvée Margot 2018

Wines

Collection 242 steht für die 242. Weinkomposition des
Hauses seit seiner Gründung. Kreiert wird sie aus 34 %
der Réserve Perpétuelle und 10 % in Holz ausgebauten
Reserveweinen der Jahrgänge 2009, 2011, 2013, 2014,
2015 und 2016. Vervollständigt wird sie zu 56 % mit dem
Besten, was die Weinlese des Jahres 2017 zu bieten hat:
hauptsächlich Chardonnay sowie Pinot Noir und Meunier
aus dem Marnetal.

Champagne Louis Roederer Brut Collection

Ein edler Sekt von einem renomierten Weinzer - prickelnd, fruchtig und körperreich! 

Die Trauben stammen aus mehreren Lagen des Weingutes, v.a. aus Südosthängen mit kalkreichen Böden, die dem Wein Wärme und Frische zugleich verleihen. Säure und Reife sind genau am Punkt. Nach der Gärung wird der stille Wein, zusammen mit der Feinhefe in gebrauchte Fässer aus österreichischer Eiche umgezogen. Der Grundwein wird im darauffolgenden Jahr in die Flasche gefüllt, wo er die Sektgärung durchläuft: In jede Flasche kommen Zucker und Hefe. Der Wein bleibt ca. 18-36 Monate in Kontakt mit der Hefe, dann wird in unserem Reifekeller händisch abgerüttelt und im Anschluss „warm“ degorgiert (ohne den Flaschenhals einzufrieren). Beim Degorgieren wird die Hefe entfernt und ein paar Tropfen unseres „Liqueur d’Expédition“ werden quasi als Signatur verwendet, um dem fertigen Sekt einen zusätzlichen Reifepunkt zu verleihen. 

Kostnotiz: Lässiger Auftritt mit Nuancen von Weißbrot, Brioche und Marillenröster, viel Fruchtpräsenz und auch Charme; beachtlicher Körperbau, gediegen und offenherzig, überaus rund und saftig, gelber Fruchtschmelz, prickelnd und ausgeglichen, auch nicht zu süß, sehr schöne Abfüllung. (Viktor Siegl) 

Rebsorten: Blauer Burgunder (ca. 30%), Chardonnay (ca. 40%), Grauburgunder (ca. 10%), Weißburgunder (ca. 10%), Grüner Veltliner (ca. 10%)

Bründlmayer Brut

Ein anregender Sekt mit tollen Beerenaromen und leichter Würze! 

Gekeltert wird der Brut Rosé ca. zu gleichen Teilen aus den Sorten Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent. Die Grundweine der einzelnen Rebsorten werden getrennt vinifiziert. Im Anschluss wird eine Cuvée erstellt, wobei beim Zweigelt die etwas kräftigeren Chargen für den stillen Rosé-Wein verwendet werden. Nach der Gärung wird der stille Wein, zusammen mit der Feinhefe in gebrauchte Fässer aus österreichischer Eiche umgezogen. Der Grundwein wird im darauffolgenden Jahr in die Flasche gefüllt, wo er die Sektgärung durchläuft: In jede Flasche kommen Zucker und Hefe. Der Wein bleibt ca. 18-36 Monate in Kontakt mit der Hefe, dann wird in unserem Reifekeller händisch abgerüttelt und im Anschluss „warm“ degorgiert (ohne den Flaschenhals einzufrieren). Beim Degorgieren wird die Hefe entfernt und ein paar Tropfen unseres „Liqueur d’Expédition“ werden quasi als Signatur verwendet, um dem fertigen Sekt einen zusätzlichen Reifepunkt zu verleihen. 

Wunderschöner Klassiker, schon optisch und geruchlich begeisternd, feine Beerenaromen mit etwas würzigem SchlEIER; am Gaumen große Eleganz mit trockenem Esprit, fast filigrane Art bei doch strukturiertem Charakter, lang, tief und stets anregend. (Walter Kutscher)

Bründlmayer Brut Rosé

Der bekannteste Champagner aus den Kellern von Veuve Clicquot. Eine ausgewogene Cuvée, abgerundet mit einem feinen und fidelen Charakter. Anspruchsvoll aber dennoch frisch durch den hohen Pinot Noir-Anteil. Er besticht durch seine Eleganz, seine ausgeprägte Struktur, seine Finesse und sein raffiniertes Bouquet.

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Im Zentrum der Moët & Chandon Familie steht der Impérial als Inbegriff für Luxus. Mit gutem Grund der meist getrunkenste Champagner der Welt. Er ist das Aushängeschild des Hauses Moët & Chandon und besticht durch seine leichte Fruchtigkeit, sein verführerisches Aroma und seine überzeugende Reife.

Moet & Chandon Brut Imperial

Veuve Cilcquot Brut Yellow Label (Magnum)

Wie frische Muskatellertrauben mit zarten Anklängen von Holunderblüten. Durchgehend balanciert, fein ziselierte Säure, stimmig und ungemein harmonisch mit Fruchtschmelz. Vibrierend am Gaumen, trotzdem schlank mit viel Schwung, untermalt mit feiner Perlage. 

Tipp: Unschlagbar als Aperitif! Guter Speisebegleiter zu: Vorspeisen (Gemüse, Salat), Asiatischer Küche.

Steininger Muskateller Sekt

Rosé Impérial ist der extrovertierteste Ausdruck des Moët &amp; Chandon Stils. Er spiegelt die Diversität und Komplementarität der drei Champagner-Rebsorten und den Reichtum der besten Weinberge wider und offenbart die Magie des weltweit beliebtesten Champagners. 

Spontan und verführerisch besticht er durch seine strahlende Farbe und ausdrucksstarke Aromen von Johannisbeeren und Walderdbeeren. 

Die Farbe besticht durch leuchtendes Rosa mit dominierenden Rottönen und lila Highlights. 

Die Aromen sind intensiv und unwiderstehlich: ein lebendiges Bouquet roter Sommerbeeren (Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren), blumiger Nuancen (Rosen, Hagedorn) und einer leichten Pfeffernote. 

Der Auftakt ist vibrierend mit ausgeprägter Frucht, glänzend und spontan, mit weichem Übergang. Der Abgang ist frisch und geschmeidig. 

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